Sundheds- og omsorgsborgmester i Københavns Kommune Jens-Kristian Lütken (V) har sendt et såkaldt hyrdebrev til kommunens cirka 40 plejehjem for at slå fast, at kommunens klimakrav til maden er vejledende og ikke obligatoriske.

Det skriver Berlingske.

Baggrunden er flere ugers debat om, at ældre på plejehjemmene – ifølge flere partier og ældrerådet i kommunen – har fået serveret for mange linser og bønner og i vid udstrækning har måttet undvære den mad, de helst vil have. Fem partier har fremsat et medlemsforslag om at frisætte plejehjemmene fra kravene i kommunens mad- og måltidsstrategi.

Ældre i ernæringsrisiko

Borgerens selvbestemmelse er en af de tre bærende værdier i ældreloven, og Ældreministeriet har specifikt iværksat initiativer for at styrke de ældres indflydelse på maden – blandt andet ved at udbrede smagspaneler på plejehjem og styrke sociale fællesskaber omkring måltiderne.

I forlængelse heraf understreger Ældreministeriet, at mange ældre er i ernæringsrisiko eller lider af fejl- eller underernæring, og at det har alvorlige konsekvenser for både sundhed og livskvalitet.

Det er en pointe, som Jens-Kristian Lütken deler:

"Klimaet og klimakravene er ikke det vigtigste her. Det er de ældres ernæring, og at maden smager godt. Det er et problem, at mange ældre spiser og drikker for lidt. Hvis vi kan afhjælpe det ved at servere det, de gerne vil have, så er vi nået langt i forhold til både livskvalitet og helbred," siger han til Berlingske.

Samtidig med hyrdebrevet igangsættes en undersøgelse i Københavns Kommune, der skal afdække, hvad beboerne selv mener om maden på plejehjemmene.